牛乳中的蛋白质在高温下会变性,使牛乳味道改变,先出现焦味,后出现蒸煮味

[多选题] 牛乳中的蛋白质分为（）。A .酪蛋白B .乳白蛋白C .乳球蛋白

[填空题] 牛乳中蛋白质含量约为（）。

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（ ）。

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（　　）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

[单选题]牛乳中的蛋白质含量约为（）。A.1.0%～1.5%B.1.5%～2.5%C.2.5%～3.5%D.3.0%～3.5%

牛乳中的蛋白质主要是A. 乳清蛋白B. 酪蛋白C. 胶原蛋白D. 黏蛋白E. 乳球蛋白

[单选题]牛乳中的蛋白质主要是( )A.乳清蛋白B.酪蛋白C.胶原蛋白D.黏蛋白E.乳球蛋白

[单选题]牛乳中的蛋白质主要是( )A.乳清蛋白B.酪蛋白C.胶原蛋白D.黏蛋白E.乳球蛋白