[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）A . 120℃B . 140℃C . 170℃D . 190℃E . 100℃
[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）A.120℃B.140℃C.170℃D.190℃E.100℃
[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为( )A.120℃B.140℃C.170℃D.190℃E.100℃
[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为( )A.120℃B.140℃C.170℃D.190℃E.100℃
高温油炸淀粉类食品易产生的有A. 杂环酸类化合物B. 氯丙醇C. 丙烯酰胺
[主观题]建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)
[判断题] 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。A . 正确B . 错误
[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）A . 氯丙醇B . 丙烯酰胺C . 二噁英D . 杂环胺类化合物E . 苯并A.芘
[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）A.氯丙醇B.丙烯酰胺C.二噁英D.杂环胺类化合物E.苯并(a)芘
[单选] 高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）A. 氯丙醇B. 丙烯酰胺C. 二噁英D. 杂环胺类化合物E. 苯并A.芘