A. 案台的台面距地面0.75-0.80m的高度,对乘轮椅者和可立姿的残疾人都可使用
B. 案台下方为便于乘轮椅者深人,最小空间宽度是0.70m,高度是0.60m,深度0.25m
C. 案台最好是高度可调的,案台两侧可设抽屉式落地柜
D. 案台上的吊柜底面距案台0.3m,吊柜自身高度0.6-0.8m,深度0.25-0.3m,便取餐具、调料、食物和开关柜门
E. 厨房和饭厅合一且为开敞式方便残疾人,若有门则弹簧门比较方便实用
关于厕所的改造要求,下列哪项是错误的A. 坐便器高度与标准轮椅坐高一致0.45mB. 坐便器两侧需设置0.70m水平抓杆,该尺寸是普通人从坐位到起立时需要支撑的
关于浴室的改造要求,下列哪项是错误的A. 门宽度不小于0.80m,方便轮椅进出,门扇内侧要设置关门拉手B. 地面应平整并选用遇水不滑的地面材料,要有轮椅移动的足
关于洗面器的改造要求,下列哪项是错误的A. 应采用单杠杆水龙头或感应水龙头B. 洗面器下部要方便轮椅靠近使用,为防止洗面时,轮椅最前端的脚踏板撞墙或碰水管,则脚
关于城市道路的改造要求,下列哪项是错误的A. 人行道在各种路口应设缘石坡道B. 城市主要道路、建筑物和居住区的人行天桥和人行地道,应设轮椅坡道和安全梯道C. 在
[单选题]餐厅和厨房联系的桥梁是（）A .服务人员B .公关人员C .划单人员D .销售人员
[单选题]下列关于餐厅从三餐改为早餐后厨房厨具的管理，正确的的哪项（）？A . 四头煲仔炉1台、单门蒸柜1台、四门高身雪柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备（含单星洗手池、三星洗涮台、保鲜砧板台、四层存放架）B . 只提供早餐的餐厅品种数量控制在5种左右。以满足客人非早餐时段的用餐需求C . 四头煲仔炉1台、单门蒸柜2台、四门柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备1套D . 仅供早餐的餐厅，可额外提供套餐服务
关于门前的改造,下列哪项是错误的A. 门前要有不小于1.50m*1.50m的轮椅活动面积B. 门前有台阶时,要建可移动或固定坡道C. 坡道应为缘石坡道,宽度大于
[单选题]下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？A . 餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。B . 早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。C . 备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。D . 早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅；牙签盅内的牙签数量不得少于2
[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）。A.小于1：1B.小于1：2C.小于1：3D.小于1：4
[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）。A.小于1：1B.小于1：2C.小于1：3D.小于1：4