A. 蒸煮处理
B. 烤制处理
C. 冷冻处理
D. 浓缩处理
养生糕制作用到下列哪种原料（ ）A. 红糖B. 冰糖C. 红茶D. 米粉
养生糕的成型方法是采用下列哪一种方法()A. 挤压成型法B. 模具成型法C. 冷冻成型法D. 切割成型法
养生糕的成型方法是采用下列哪一种方法()A. 模具成型法B. 挤压成型法C. 切制成型法D. 冷冻成型法
下列哪种面糊浆是养生糕使用的面糊浆（ ）A. 牛奶面糊浆B. 红糖面糊浆C. 巧克力面糊浆D. 果味面糊浆
养生糕面糊调制是将茶汤与下列哪种材料混合在一起( )A. 淀粉B. 冰糖C. 蛋白粉D. 牛奶
有些地方小年吃粘糕,粘糕和下列哪种食物制作原料类似?A. 粽子B. 汤圆C. 年糕D. 月饼
恭城油茶●糕制作使用到下列哪种原料（ ）A. 面粉B. 大米粉C. 马蹄粉D. 莲子粉
[判断题] 松制糕制作工艺程序是先成熟，后成型。A . 正确B . 错误
[判断题] 先成熟后成型的一类制品是松质糕。A . 正确B . 错误
[单选题]下列哪种肉经过适当处理后可以食用A．患炭疽病的牲畜B．患口蹄疫的牲畜C．严重结核病的牲畜D．不明原因死亡的牲畜E．严重感染囊尾蚴的牲畜