裹好的产品需及时送炸，以免（）

裹好的产品需及时送炸,以免产品()影响品质。A. 变冷B. 变硬C. 过咸D. 粘连

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长,以免产品()()()。A. 变软B. 变焦C. 温度流失D. 影响□感

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长,以免产品()()()。A. 温度流失B. 变焦C. 变软D. 影响口感

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长,以免产品()()()。A. 温度流失B. 变焦C. 影响□感D. 变软

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长，以免产品（）、（）、（）A. 温度流失B. 变软C. 影响口感D. 变焦

...........................油温需达到150-160度,才可炸制产品 ...........................油温需达

[填空题] 技防设施使用年限的规定，技防产品一到（），应及时更换，以免后患。

[单选题]气体采样后，应将球胆口绑扎牢固，以免漏气，应及时将气样送化验室进行气体分析。自采样到气体分析间隔时间不得超过（）h。A . 10B . 18C . 20D . 22

产品烹炸完成滴油的目的是:避免产品()影响口感,节约用油量。A. 过于咸B. 过于硬C. 过于油腻D. 过于淡

炸制产品时要注意轻拿轻放,滴油时炸篮-|||-不超过-|||-A 30°-|||-B 45°-|||-C 60°