【单选题】酶作为生物催化剂

A. 与底物的结合属于钥匙和锁的关系

B. 在体外强酸环境下仍然具有高度催化效率

C. 在催化反应的前后会发生量的改变

D. 其活性中心多呈现为疏水性口袋

参考答案与解析：

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