黄油只能为食品提供天然奶香风味。

[填空题] 《花犯》：“春思远，谁叹赏国香风味？”的作者是（）。

下列哪种月饼的馅料以“火腿”为主要原料，具有咸香风味？A. 广式月饼B. 苏式月饼C. 滇式月饼D. 京式月饼

[单选题]西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A . 之前B . 之后C . 当中D . 同时

[单选题]通常，西餐服务中的面包．黄油在客人订食品单（）提供。A . 以前B . 以后C . 当中D . 同时

[名词解释] 食品风味

[单选题]黄油雕所用的黄油是( )，在一般室温下不会融化。A．天然黄油B．人造黄油C．蔬菜黄油D．白脱油

[判断题] 物流子公司只能为母公司提供物流服务（）A . 正确B . 错误

[单选题]黄油的充气性是风味蛋糕（）的原因之一。A .膨胀B .胀发C .起发D .膨松

[单选题]黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。A .充气性B .乳化性C .溶解性D .酥松性

[名词解释] 食品风味化学