下列对食品中大肠杆菌叙述正确的是

A. 以用来预测食品耐储藏的期限

B. 可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

C. 大多为35~37摄氏度下发酵乳糖产酸产气的革兰氏阳性菌

D. 需氧与兼性厌氧,形成芽孢

E. 当食品中检出典型大肠埃希菌,说明是粪便中的陈旧污染

参考答案与解析:

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    食品中大肠菌群的检验,实际上就是检验食品中的大肠杆菌数量。A. 正确B. 错误

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