下列关于食品pH值的说法中,不正确的是()

A. pH值不同可改变微生物体内多种酶系的活动而影响其代谢

B. pH值< 4.0时常可抑制多种微生物的生长

C. 大多数细菌在pH7.0左右生长最好

D. pH值不同可改变微生物细胞膜电离状况而影响营养物质吸收

E. 酸性食品的腐败变质主要是由细菌引起的

参考答案与解析:

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下列有关pH值的说法不正确的是()

下列有关pH值的说法不正确的是()A. 当水的pH值较低时,可促使各种金属元素的溶解。B. 当水的pH值较高时,可使金属元素产生沉淀物而混浊。C. 通过pH值测

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  • pH值测定说法不正确的是()

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] pH值测定说法不正确的是()A . 属电位滴定法B . 以玻璃电极为指示电极,甘汞电极为参比电极C . 用标准缓冲液对仪器进行校正D . 需进行温度补偿E . 配制缓冲液与供试品的水应是新沸放冷的冷蒸馏水

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  • 关于“垃圾食品”下列说法不正确的是()。

    [单选题]关于“垃圾食品”下列说法不正确的是()。A . 鹅鸭肉脂肪结构不适合食用,大量食用会造成血管粘稠,导致心脑血管疾病。B . 大多数饼干中含有香精和色素过多,摄入过量会使胰脏、肝脏负担过重,易导致糖尿病。C . 可乐中含有香料、色素和二氧化碳,其含糖量超过每天每个人正常需要。D . 油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。

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  • 关于血液pH值的叙述,不正确的是()

    [单选题]关于血液pH值的叙述,不正确的是()A . 血液正常pH值为7.35~7.45B . 血液pH<7.35为酸中毒C . 血液pH>7.45为碱中毒D . 根据pH值改变可确定代谢性还是呼吸性酸碱失衡E . 测定血液pH值时误差应不超过+0.005~±0.01

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  • 关于血液pH值的叙述,不正确的是

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    [单选题]关于血液pH值的叙述,不正确的是()。A . 血液正常pH值为7.35~7.45B . 血液pH<7.35为酸中毒C . 血液pH>7.45为碱中毒D . 根据pH值改变可确定代谢性还是呼吸性酸碱失衡E . 测定血液pH值时误差应不超过+0.005~±0.01

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    [单选题]关于血液pH值的叙述,不正确的是A.血液正常pH值为7.35~7.45B.血液pH<7.35为酸中毒C.血液pH>7.45为碱中毒D.根据pH值改变可

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