【多选题】水产品冷冻贮藏过程中质量变化包括()。

防止水产品冻藏过程中的质量变化的措施包括（）A. 镀冰衣B. 真空包装隔除氧气C. 降低冻藏温度D. 保持库房温度恒定

[问答题] 简述水产品食盐腌制过程中的变化？

【多选题】影响水产品安全性的因素有哪些 ?A. 寄生虫B. 重金属C. 农兽药残留D. 天然的毒素

干制水产品最主要的质量变化就是脂肪的氧化A. 正确B. 错误

水产品冷冻保鲜技术中采用的空气冻结法包括()冻结法。A. 吹风B. 液氮喷淋C. 静止空气D. 盐水浸渍

下列贮藏方式可用于水产品的是( )A. 冷海水贮藏B. 气调贮藏C. 常规贮藏D. 冻结贮藏

水产品冷冻加工中镀冰衣的目的是（）A. 防止干耗B. 防止脂肪氧化C. 增重D. 外形好看

水产品冷冻加工中镀冰衣的目的是（）A. 防止干耗B. 防止脂肪氧化C. 增重D. 外形好看

【多选题】暗适应过程中A. 人眼对光的敏感度逐渐提高B. 人眼感知光线的國值出现两次明显下降C. 视锥细胞中三种视色素的合成减少D. 视杆细胞中视紫红质的合成增

[判断题]水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。（　　）A.对B.错