检测食品菌相的直接食品卫生学意义在于

A. 研究食品中微生物的种类及其相对数量构成

B. 估计食品变化的程度和特征

C. 鉴定优势菌属(种)

D. 研究微生物之间共生抗生等相互影响

参考答案与解析：

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简述大肠菌群的食品卫生学意义。

[问答题] 简述大肠菌群的食品卫生学意义。

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    • 大肠菌群的食品卫生学意义是( )

    大肠菌群的食品卫生学意义是( )A. 预测食品的耐保藏性B. 作为食品清洁状态的标志C. 作为食品受到肠道致病菌污染的指示菌D. 以上都是

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    2、 简述大肠菌群的食品卫生学意义。2、 简述大肠菌群的食品卫生学意义。

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    • 菌落总数的食品卫生学意义()。

    [多选题]菌落总数的食品卫生学意义()。A.食品清洁状态指标B.食品曾受温血动物粪便污染C.预测致病菌污染的可能性D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程

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    • 菌落总数的食品卫生学意义（）。

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    • 菌落总数的食品卫生学意义()。

    [多选题]菌落总数的食品卫生学意义()。A.食品清洁状态指标B.食品曾受温血动物粪便污染C.预测致病菌污染的可能性D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程

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    • 菌落总数的食品卫生学意义是( )。

    [单选题]菌落总数的食品卫生学意义是（ ）。

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    • 菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 菌落总数的食品卫生学意义是（）。A . 食品清洁状态标志B . 预测致病菌污染可能性C . 食品曾受温血动物粪便污染D . 评价食物的感官变化E . 食品对人体健康的危害程度

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    • 菌落总数的食品卫生学意义是( )。

    [单选题]菌落总数的食品卫生学意义是（ ）。A．食品清洁状态标志B．预测致病菌污染可能性C．食品曾受温血动物粪便污染D．预测食品耐保藏性E．食品对人体健康的危害程度

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    • 菌落总数的食品卫生学意义是（）

    [单选题]菌落总数的食品卫生学意义是（）A . 食品受到粪便污染的标志B . 食品发生轻度腐败变质的标志C . 食品受到致病菌污染的标志D . 食品清洁状态的标志E . 食品失去食用价值的标志

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