A. 新危害因子的鉴别、评估与控制
B. 食物过敏的机制与控制
C. 新资源食品的安全性评价
D. 食品的分类
【多选题】下列哪些问题是食品安全危害案例A. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕B. 鸡蛋中含有“苏丹红”C. 灌装量不足的苹果汁饮料D. 受致病菌污染的烤鸭
【多选题】食品安全风险评估的主要内容包括A. 危害识别B. 危害特征描述C. 暴露评估D. 风险特征描述
【多选题】食品安全造成的后果非常重要,比如()。A. 涉及到百姓的生命安危B. 涉及到一个国家政局的稳定C. 涉及到百姓的健康D. 涉及到一个国家的经济、贸易
【多选题】以下哪种情形需要进行食品安全风险评估A. 通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B. 确定监督管理的重点
【多选题】下列关于食品安全国家标准制度说法错误的有()。A. 食品安全标准是强制执行的标准B. 除食品安全标准外，不得制定其他食品推荐性标准C. 食品安全国家标
【多选题】进行食品安全性评价时需要考虑的因素有A. 试验指标的统计学意义，生物学意义等B. 特殊人群和敏感人群C. 不确定因素D. 毒理动力学试验的资料等
二、多选题 37.【多选题】 下面的食品中，不宜食用的是哪些？()A. 发芽的土豆B. 未彻底煮熟的四季豆C. 发霉的花生D. 发芽的花生
[多选题]食品的冷却方法有:A. 空气冷却法B. 冷水冷却法(浸或喷淋)C. 碎冰冷却法D. 真空冷却法
食品安全社会共治是指调动社会各方力量，包括（），共同参与食品安全工作，形成食品安全社会共管共治格局。【多选题】A. 政府监管部门B. 食品生产经营者C. 行业协
【多选题】实验室安全的类型有哪些?A. 爆炸品B. 气体(氢气)C. 易燃液体D. 易燃固体、毒性物质等