A. 控制计划
B. 控制程序
C. 操作规范
D. 质量手册
食品生产经营企业应当建立防止化学性污染的管理制度，分析可能的污染源和污染途径，制定适当的()和()。A. 控制计划B. 控制程序C. 操作规范D. 质量手册
[单选题]食品生产企业应建立防止异物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途径，并制定相应的控制计划和控制程序。A . 污染后果B . 污染范围C . 污染种类D . 污染源
食品生产经营企业应当建立的食品安全管理制度包括（ ）制度（ ）A. 通用B. 专用C. 风险D. 健康
食品生产经营企业应当建立的食品安全通用管理制度至少包括:（）A. 食品安全日管控、周排查、月调度制度B. 食品安全管理人员培训考核制度C. 从业人员健康管理制度
食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。A. 细菌性污染B. 寄生虫性污染C. 生物性污染D. 霉菌性污染
[单选题]水体污染源包括工业污染源、生活污染源和（）。A.农业污染源B.交通污染源C.化学污染源D.辐射污染源
[单选题]空气污染源分为自然污染源和人为污染源。（）A . 正确B . 错误
[填空题] 人类活动造成的水污染源有工：业污染源、农业污染源和（）污染源。
食品生产经营企业根据需要建立健全食品安全管理制度。A. 对B. 错
根据污染物的种类和特性，食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。A. 错B. 对