煎炸食物的油脂最好选用()。

A. 菜油

B. 橄榄油

C. 豆油

D. 芝麻油

参考答案与解析：

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烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（　　）

[判断题]烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（　　）A.对B.错

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