判断题-|||-79.炒有加辅料和不加辅料的炒法。-|||-A 对-|||-B 错

[填空题] （）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。

[名词解释] 加辅料炒法

[单选题]加辅料炒时，先将辅料加热至冒烟，再投入药物共炒的方法是A．麸炒法B．米炒法C．土炒法D．砂炒法E．滑石粉炒法

[填空题] 炒法的操作有（）、加固体辅料炒。

[单选题]常用的加辅料炒法中的辅料有（ ）。A．麦麸B．醋C．蜂蜜D．稻米E．灶心土

[多选题]辅料炒选用的辅料有（　　）。A.砂B.土C.大米D.麦麸

[名词解释] 加辅料炒

[问答题] 比较加固体辅料炒法和炙法的区别。

[单选题]加辅料炒时，先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是A．麸炒B．米炒C．土炒D．砂炒E．滑石粉炒

[多选题] 加辅料炒时，需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是（）。A . 麸炒法B . 土炒法C . 砂炒法D . 滑石粉炒法E . 蛤粉炒法