对肉的腐败变质描述正确的是( )

A.僵直状态的肉味道最好

B.发生自溶的肉不能食用

C.后熟的快慢只与环境温度有关

D.肉经过僵直状态后就不新鲜了

E.内脏发生自溶比肌肉快