下列玉米中全部由支链淀粉组成的是()。

[单选题]普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。A . 72、28B . 70、30C . 75、25D . 65、35

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A．籼米B．粳米C．糯米D．香米

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。A .籼米B .粳米C .糯米D .香米

[单选题]支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化（）A .α－淀粉酶B .Q酶C .淀粉磷酸化酶D .R—酶

[单选题]面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A .麦麸淀粉B .可溶性糖C .麦胶淀粉D .多淀粉酶

[名词解释] 支链淀粉

[判断题] 淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。A . 正确B . 错误

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是( )。A．籼米B．粳米C．糯米D．香米

[判断题] 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。A . 正确B . 错误

面粉中的淀粉主要包括有支链淀粉和()。A. 小麦淀粉B. 玉米淀粉C. 直链淀粉D. 高粱淀粉