（）是微波瞬间穿透物料，通过偶极子旋转、摩擦里外同时加热进行萃取。

[单选题]微波炉是利用微波对物料进行加热，是对物料的()加热的。A．只对表面B．只对外表C．里外同时D．先内后外

微波干燥的优点是内外同时加热，物料内部温度 ( )表面温度。A. 等于B. 低于C. 高于D. 先高于后低于

[单选题,B型题] “偶极子在高频交流电的电场中高速旋转，偶极子之间、偶极子与周围媒质之间发生摩擦，克服阻力，引起能量损耗和产热”称为（）A . 涡电流B . 位移电流C . 介质损耗D . 欧姆损耗E . 非热效应

[单选题,B型题] "偶极子在高频交流电的电场中高速旋转，偶极子之间、偶极子与周围媒质之间发生摩擦，克服阻力，引起能量损耗和产热"称为（）。A . 涡电流B . 位移电流C . 介质损耗D . 欧姆损耗E . 非热效应

[填空题] 微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加）。高频波加热原理与微波相同，这两种加热也称为（）加热。

[单选题]偶极子在人体内高速旋转摩擦而产生的能量损耗称为A.电阻B.欧姆损耗C.温热效应D.电抗E.介质损耗

[单选题]偶极子在人体内迅速旋转摩擦而产生的能量损耗称为A.电阻B.电抗C.欧姆损耗D.介质损耗E.温热效应

[判断题]微波加热主要是利用远红外线的穿透能力。（）A.对B.错

[判断题]微波加热主要是利用远红外线的穿透能力。（）A.对B.错

[判断题]微波加热主要是利用远红外线的穿透能力。（）A.对B.错