在调配食品合成着色剂时,应考虑哪些因素?()

A. 着色剂与食品的原有色泽相似

B. 着色剂的选择与食品的名称一致

C. 消费者的心理学反应和消费习惯

D. 颜色与食品的风味和营养价值的关系

参考答案与解析：

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食品着色剂按来源分可分为食品天然着色剂,现在使用较多的是食品合成着色剂和食品合成着色剂。这种说法A. 正确B. 错误

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