避免交叉污染的方法: 员工注意个人卫生，进入（）区按规定方式彻底清洗手部 接触生食材后，操作熟食前应彻底清洗手部 上厕所、擤鼻涕、处理垃圾、使用清洁剂后应彻底清洗手部 生产区储存（）的容器分开使用，严禁混用。 各区清洁的抹布按颜色区分使用，严禁混用

避免交叉污染的方法: 员工注意个人卫生，进入食品操作区按规定方式彻底清洗手部 ()前应彻底清洗手部 上厕所、擤鼻涕、处理垃圾、使用清洁剂后应彻底清洗手部

如佩戴手套,应事先对手部进行清洗消毒。手套应清洁、无破损,符合食品安全要求。出现要求重新洗手消毒的情形时,应重新洗手消毒后再次佩戴。A. 正确B. 错误

[单选题]洗手/清除手部污染时，其中错误的操作是（　　）。A.大多数情况下，可以用普通的肥皂和水彻底冲洗以清除手部污染，但在高度危险的情况下，应使用杀菌肥皂或酒

[单选题]洗手/清除手部污染时，其中错误的操作是（　　）。A.大多数情况下，可以用普通的肥皂和水彻底冲洗以清除手部污染，但在高度危险的情况下，应使用杀菌肥皂或酒

[单选题]洗手/清除手部污染时，其中错误的操作是（　　）。A.大多数情况下，可以用普通的肥皂和水彻底冲洗以清除手部污染，但在高度危险的情况下，应使用杀菌肥皂或酒

[单选题]手部在清洗后的消毒方法，包括()。A．干手机烘干B．消毒液浸泡C．涂擦消毒剂后搓手

从业人员处理食品前应进行手部的清洁，如戴手套的可以不用洗手。()A. 正确B. 错误

[多选题]洗手时应特别注意清洗的部位是（）。A.手指尖B.手指缝C.大拇指外侧D.小拇指外侧E.关节皱褶处

[填空题] （）泛指通过洗手、手部消毒或者外科刷手等方法来清洁消毒手部。

[判断题] 手部有肉眼可见污染时，可用卫生手消毒代替洗手。A . 正确B . 错误