葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒。酒精含量为()左右。

[单选题]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）A . 15%B . 12%C . 9.5%D . 8.5%

[填空题] 葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

[填空题] （）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%～1.0%（v/v）的葡萄酒。

[填空题] （）：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%～7.0%（v/v）的葡萄酒。

[单选题]5000L潜在酒精含量9.5﹪的葡萄汁发酵成酒精含量12﹪干白葡萄酒，需加糖（）。A . 2125KgB . 212.5KgC . 21.25KgD . 212.5g

葡萄酒是一种由新鲜葡萄果实的葡萄汁通过酵母发酵作用而制成的含酒精饮料;以下哪些属于葡萄酒类:A. 霞多丽B. 雷司令C. 梅洛D. 修道院酒

[单选题]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为（）A . 4～6度B . 6～8度C . 9一13度D . 15～18度

[填空题] 已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50％，5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10％，葡萄酒要求达到酒精含量为11.5％，则需要加入浓缩葡萄汁（）。

[填空题] （）是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分（）和（）两种。最为出名。

【判断题】白葡萄酒是以青绿葡萄为原料,去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。A. 对B. 错