[多选题]

为发挥工具酶的催化效能，形成最佳的酶试剂配方，必须确切地掌握（）

A.酶对底物的专一性

B.酶的分子量、等电点、Km

C.酶的最适pH、最适温度

D.酶的辅助因子

E.酶的激活剂和抑制剂对酶活性的影响

参考答案与解析：

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