将刀面平放在剂子上，用力向下按压刀面的制皮方法，称为（）。

[单选题]将刀面平放在剂子上，用力向下按压刀面的制皮方法，称为（）。A.按皮B.拍皮C.摊皮D.压皮

[单选题]将刀面平放在剂子上，用力向下按压刀面的制皮方法，称为（）。A.按皮B.拍皮C.摊皮D.压皮

[单选题]前刀面与后刀面的交线称为（）。A . 刀尖B . 主切削刃C . 副切削刃D . 楔角

[单选题]前刀面和后刀面的交线称为（）。A . 刀尖B . 主切削刃C . 副切削刃D . 楔角

[填空题] 制皮就是将剂子制成（）。

[单选题]錾子的前刀面与后刀面之间夹角称为（）。A . 前角B . 后角C . 楔角D . 副后角

[单选题]制皮是将剂子（）的过程A . 压成皮B . 捏成皮C . 制成薄皮D . 擀成皮

[判断题] 刀面分为前刀面、主后刀面、副后刀面。A . 正确B . 错误

[判断题] 前刀面和副后刀面的相交部位是副刀刃。A . 正确B . 错误

[单选题]车刀在主截面内，前刀面与后刀面的夹角为（）。A . 前角B . 后角C . 楔角D . 刃倾角