[多选题]

层酥面坯层次起不均匀的原因是（）。

A.成型时刀具不锋利

B.蛋液刷在面坯断面上

C.烤制时炉温偏低

D.开酥时动作迅速

E.冷冻时没冻透

参考答案与解析：