A.没饧面
B.放置时间太长
C.和面时揉搓过度
D.膨松剂过量
[单选题]化学膨松面坯泻油的原因是（）。A.没饧面B.放置时间太长C.和面时揉搓过度D.膨松剂过量
[单选题]化学膨松面坯成品表面常有斑点的原因是（）。A.面坯没和匀、和透B.膨松剂用量太少C.膨松剂用量偏多D.没有饧面
[单选题]化学膨松面坯成品表面常有斑点的原因是（）。A.面坯没和匀、和透B.膨松剂用量太少C.膨松剂用量偏多D.没有饧面
[单选题]化学膨松面坯成品表面常有斑点的原因是（）。A.面坯没和匀、和透B.膨松剂用量太少C.膨松剂用量偏多D.没有饧面
[判断题] 用手和少量化学膨松面坯时要采用复叠的手法，否则面坯容易上劲，泻油。A . 正确B . 错误
[单选题]利用化学膨松剂的（）性质制成的面坯叫化学膨松面坯。A.膨松B.产气C.酸性D.碱性
[单选题]利用化学膨松剂的（）性质制成的面坯叫化学膨松面坯。A.膨松B.产气C.酸性D.碱性
[填空题] （）面坯泻油的原因是和面时揉搓过度。
[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈( )。A．海绵状B．蜂窝状C．海绵状或蜂窝状D．颗粒状
[填空题] 化学膨松面坯的组织结构成（）。