A.山梨酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.次氯酸
E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
水果罐头中,抗坏血酸氧化会引起()。A. 酶褐变B. 非酶褐变C. 风味变好D. 颜色变浅
[单选题]水果罐头保存温度是（）A .0℃—10℃B .0℃—15℃C .0℃—20℃D .0℃—25℃
[单选题]畜产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。A .推荐性B .强制性C .制度D .行业
[填空题] 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。
[问答题] 保鲜剂的作用是什么？一般用于什么地方？
农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。A. 任意性B. 推荐性C. 专业性D. 强制性
防腐剂中,特别适用于水果防腐保鲜的是()A. 纳他霉素B. 乳酸链球菌素C. 鱼精蛋白D. 甲壳素