[单选题]餐厅服务技能是一项（）很强的工作。A . 专业性B . 服务性C . 技术性D . 行业性
[单选题]收文处理的最后一项工作程序是（）。A . 批办B . 承办C . 拟办D . 催办
[单选题]控制过程的最后一项工作就是（）A . 确定控制标准B . 衡量实际工作C . 分析衡量结果D . 采取管理行动
[单选题]下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？A . 餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。B . 餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。C . 餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。D . 餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。
[多选题] 上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。A .报菜名B .动作轻C .按序上D .菜压菜
[单选题]商务谈判准备阶段的最后一项工作是（）。A . 前期调查B . 方案制定C . 场地选择D . 模拟谈判
填写工艺是编制工艺规程的最后一项工作。
[单选题]产权划转申报材料准备最后一项工作是（）A .签订划转协议B .划转标的企业履行内部决策程序C .制定划出方债务处置方案D .委托法律机构出具法律意见书
[判断题] 培训管理流程的最后一项工作是培训实施运作。A . 正确B . 错误
[单选题]下列关于餐厅日常工作协作的说法，错误的是哪一项？（）A . 餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务B . 早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品C . 前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐D . 客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具