打荷人员负责对炉灶厨师烹制完成的菜肴进行外观检查，查看（）。

[单选题]厨师根据（）为宾客烹制菜肴。A . 菜单B . 酒水单C . 饮料单D . 货单

[问答题] 正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作有哪些？

[单选题]下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量A . （1）（2）（3）（5）（6）B . （1）（2）（3）（4）（5）C . （2）（3）（4）（5）（6）D . （1）（3）（4）（5）（6）

[单选题]厨师：炒勺：菜肴A.学生：铅笔：作业B.士兵：武器：祖国C.教师：学校：教学D.医生：医院：病人

[单选题]厨师：炒勺：菜肴A.学生：铅笔：作业B.士兵：武器：祖国C.教师：学校：教学D.医生：医院：病人

[单选题]厨师：炒勺：菜肴A.学生：铅笔：作业B.士兵：武器：祖国C.教师：学校：教学D.医生：医院：病人

[单选题]厨师：炒勺：菜肴A.学生：铅笔：作业B.士兵：武器：祖国C.教师：学校：教学D.医生：医院：病人

[判断题]烹饪从业人员烹制菜肴不属于道德的范畴。（）A.对B.错

[判断题]烹饪从业人员烹制菜肴属于职业道德的范畴。（）A.对B.错

[判断题]烹饪从业人员烹制菜肴属于职业道德的范畴。（）A.对B.错