牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。

牛乳的真实酸度是指牛乳本身所具有的酸度。():A. 正确B. 错误:

[名词解释] 牛乳酸度

[多选题] 在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）A . 氢离子浓度指数（pH）值B . 吉尔涅尔度（0T）C . 乳酸度（乳酸%）D . 牛乳的折射率E . 牛乳的比重

[多选题] 牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .磷酸盐D .发酵酸度

[单选题]牛乳酸度°T指的是（）。A .滴定酸度B .有效酸度C .挥发酸度D .固有酸度

关于牛乳的酸度描述错误的是A. 新鲜乳的自然酸度为16~18 °TB. 牛乳的总酸度为自然酸度和发酵酸度的总和C. 通过酸度测定可以鉴别原料乳的新鲜度D. 牛乳

[多选题] 牛乳中的自然酸度的来源（）。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .磷酸盐D .CO2

下列对于牛乳的酸度,说法错误的是A. 固有酸度在酸牛乳中约占0.15-0.18%B. 含酸量在0.15%以上的牛乳一般不列为鲜牛乳C. 固有酸度主要来源于鲜牛乳

[多选题] 滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。A .0.5%碱性品红B .0.05%碱性品红C .0.005%碱性品红D .3%硫酸钴

[问答题] 计算题：在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8mL，请计算该乳样的吉尔涅尔度（0T）是多少？