盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。

[判断题] 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。A . 正确B . 错误

[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。A .调节样品比重B .形成酪蛋白钙盐C .破坏有机物D .促进脂肪从水相中分离

[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A .读取酸层和脂肪层的最高点B .读取酸层和脂肪层的最低点C .读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D .以上均不正确

[判断题] 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。A . 正确B . 错误

罗紫 -哥特里法测定牛乳中脂肪含量时, 烘干温度为( )罗紫 -哥特里法测定牛乳中脂肪含量时, 烘干温度为( )A. 90 ~100 CB. 80~

[单选题]罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。A .90℃～100℃B .80～90℃C .100～102℃D .110℃

[主观题]目前实验室用的离心机多为低速离心机，其每分钟转速一般在____转以下。

[填空题] 目前实验室用的离心机多为低速离心机，其每分钟转速一般在（）转以下。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 超速离心时离心机的转速为（）A . 4000r/minB . 8000r/minC . 10000r/minD . 20000r/minE . 30000r/min

[单选题]盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。A .约65℃B .约80℃C .约50℃D .约100℃