盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。

[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。A .调节样品比重B .形成酪蛋白钙盐C .破坏有机物D .促进脂肪从水相中分离

[单选题]盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。A .约65℃B .约80℃C .约50℃D .约100℃

[单选题]盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。A .2500B .1500C .1100D .2000

[单选题]牛乳脂肪含量一般在（）。A .2.5%-4.0%B .3.0%-4.0%C .3.1%-4.0%D .3.2%-4.0%

以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是()。A. 巴布科克法B. 罗紫-哥特里法C. 盖勃法D. 酸水解

[判断题] 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。A . 正确B . 错误

[单选题]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。A .乙醚B .石油醚C .水D .乙醚和石油醚

[单选题]罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。A .乙醚B .石油醚C .乙醇D .氨水

[判断题] 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。A . 正确B . 错误

[单选题]下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。A .对于不同样品，选用不同的乳脂计B .试剂使用前应鉴定C .直接使用分析纯硫酸D .全过程包括两次保温，一次离心