[多选题]
白肌肉也称“水煮样肉”,其特征有()。
A . 肌肉苍白
B . 质地松软
C . 切面有液汁渗出
D . 质柔软
E . 切面呈灰白色或粉白色,质地韧硬
参考答案与解析: