[多选题]

白肌肉也称“水煮样肉”,其特征有()。

A . 肌肉苍白

B . 质地松软

C . 切面有液汁渗出

D . 质柔软

E . 切面呈灰白色或粉白色,质地韧硬

参考答案与解析: