什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

[问答题] PSE肉和DFD肉的特点是什么？

[名词解释] PSE肉

[问答题] PSE肉和DFD肉的定义？

[判断题] 盖圆形章的肉可食用吗？A . 正确B . 错误

[问答题] 请解释PSE肉形成的原因？

[填空题] 最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。

[单选题]什么时期的肉不能食用（）。A . 僵直时期B . 成熟时期C . 自溶时期D . 腐败时期

[单选题]藏族人可以食用的肉是（）。A . 马B . 鸡C . 廘D . 驴

[填空题] PSE肉的特点是：肉色发灰白，柔软，（）等。

引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）A. 饲料因素B. 遗传因素C. 维生素E和微量元素硒缺乏D. 应激因素