最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。

[单选题]最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。A .长白猪B .大约克夏C .杜洛克D .汉普夏

[多选题] 应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征？（）A .色泽苍白B .切面干燥C .质地坚硬D .质地松软E .有渗出液

[名词解释] PSE肉

[问答题] PSE肉和DFD肉的定义？

[问答题] PSE肉和DFD肉的特点是什么？

[问答题] 请解释PSE肉形成的原因？

[问答题] 什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

[填空题] PSE肉的特点是：肉色发灰白，柔软，（）等。

[单选题]猪元宝肉，位于（）A . 后腿上部外侧B . 后腿上部内侧C . 后腿中部外侧D . 后腿中部内侧

[单选题]禁食后最容易出现高胆红素血症的动物是A．猪B．牛C．犬D．马E．羊