应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征？（）

[填空题] 最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。

[单选题]下列不是应激猪DFD、肉特征得是（）。A .质地较硬B .切面干燥C .色泽淡白D .色泽较暗

[名词解释] PSE肉

[问答题] PSE肉和DFD肉的定义？

[问答题] PSE肉和DFD肉的特点是什么？

[问答题] 请解释PSE肉形成的原因？

[填空题] 缓解热应激，提高肌肉终点pH，增加系水力，降低PSE发生率，改善猪肉品质，猪饲粮中可添加（）。

[单选题]最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。A .长白猪B .大约克夏C .杜洛克D .汉普夏

[问答题] 什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

[填空题] PSE肉的特点是：肉色发灰白，柔软，（）等。