最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。

[填空题] 最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。

[问答题] 简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。

[填空题] 缓解热应激，提高肌肉终点pH，增加系水力，降低PSE发生率，改善猪肉品质，猪饲粮中可添加（）。

[多选题] 应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征？（）A .色泽苍白B .切面干燥C .质地坚硬D .质地松软E .有渗出液

[单选题,A1型题] 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（）。A . 肌肉呈黄色，变硬B . 肌肉因充血、出血而色暗C . 肌肉因强直或痉挛而僵硬D . 肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出E . 肌肉系水性强，腌制时易出现色斑

[单选题]因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（　　）。A.肌肉呈黄色，变硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉因强直或痉挛而僵硬D.肌肉呈白色，

[单选题]禁食后最容易出现高胆红素血症的动物是A．猪B．牛C．犬D．马E．羊

[主观题]猪肉带绦虫的中间宿主是猪，终末宿主是人。 ( )此题为判断题(对，错)。

[判断题] 猪肉带绦虫的中间宿主是猪，终末宿主是人。A . 正确B . 错误

[单选题]猪肉绦虫的天然中间宿主是A．人B．狗C．猪和人D．猫E．猪