白肌，也称白色肌肉，指颜色比较白的肌肉，其特点是（）的含量比较少，线粒体的大小和数量比红肌少，收缩速度快，肌原纤维发达，又称为块肌。

[填空题] 红肌，也称白色肌肉，指颜色比较深的肌肉，其特点是（）的含量比较多，线粒体的大小和数量比白肌多，收缩速度慢，收缩持续时间久。

[多选题] 白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有（）。A . 肌肉苍白B . 质地松软C . 切面有液汁渗出D . 质柔软E . 切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

[判断题] 鸡的胸大肌与腿部肌肉的颜色是不同的，胸大肌白色称为白肌，腿部肌肉呈红色称为红肌，这种差别主要是由肌红蛋白的含量差异造成的（）A . 正确B . 错误

[判断题] 健美训练的特点是动作练习单一，参与工作的肌肉比较少。A . 正确B . 错误

[判断题] 穷款是指落款字数比较少，也称长款.A . 正确B . 错误

[主观题]“白肌病”和“白肌肉”是同一种病理表现。( )此题为判断题(对，错)。

[单选题]与神经肌肉电刺激治疗比较，肌电反馈治疗的特点为A.能提高肌力B.需皮肤电极C.产生肌肉收缩D.需反复多次训练E.需有意识参与调控

[单选题]与神经肌肉电刺激治疗比较，肌电反馈治疗的特点为（　　）。A.能提高肌力B.需皮肤电极C.产生肌肉收缩D.需反复多次训练E.需有意识参与调控

[单选题]（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。A .真鳃鱼B .金枪鱼C .三文鱼D .石斑鱼

[单选题]叶酸含量比较少的食物是A.肝脏B.豆类C.乳类D.蛋类E.绿色植物