盛装小吃、点心的盘应选择（）。

[单选题]直径（）的平盘，可用来盛装小吃和点心。A .5-8cmB .6-10cmC .8-10cmD .12-18cm

[单选题]盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。A .营养B .食用性C .售价D .档次

[多选题]下列点心小吃不属于湖北风味的是（）。A.三鲜豆皮B.竹筒饭C.浏阳茴饼D.肠粉E.云梦炒鱼面

[单选题]狭义上讲面点特指利用（）制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。A . 面粉B . 小麦C . 发酵面团D . 粉料

[判断题] 快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。A . 正确B . 错误

[判断题]快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（）A.对B.错

[判断题]快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（）A.对B.错

[判断题]快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（）A.对B.错

[判断题]快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（）A.对B.错

[单选题]室外地面清洗时，刷盘的选择应选择（）进行。A .软毛刷B .尼龙刷C .硬毛刷D .一般的刷子都可以