宴会临时减少用餐人数怎样处理？

[问答题] 宴会临时加人应怎样处理？

[单选题]某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）A . 1000m3/hB . 1250m3/hC . 1500m3/hD . 2500m3/h

[问答题] 宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？

[单选题]正式宴会的用餐时间一般为（）。A . 1小时以内B . 1.5——2小时C . 2——3小时D . 3小时以上

施工现场的临时食堂，用餐人数在（）人以上应设置简易有效的隔油池。A. 50B. 80C. 90D. 100

[问答题] 客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？

[单选题]用餐时间不可无限制，一般正式宴会的用餐时间为（）。A . 半小时，一到一个半小时B . 一个半小时到两小时C . 两小时以上

[单选题]宴会饮料杯的准备应是参加宴会人数的（）。A . 1倍B . 2倍C . 3倍D . 4倍

[单选题]施工现场的临时食堂，用餐人数在（）人以上的，应设臵简易有效的隔油池。A .50B .60C .80D .100

[问答题] 临时停循环水，分馏岗位怎样处理？