A . 正确
B . 错误
[单选题]配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。A .营养作用B .互补作用C .氧化作用D .强化作用
[主观题]畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）此题为判断题(对，错)。
简述谷类食物的营养价值。简述谷类食物的营养价值。
评价食物营养价值的方法有A. 食物营养成分分析法B. 计算营养素密度及营养质量指数C. 食物利用率D. 食物的血糖生成指数E. 食物的抗氧化能力
[单选题]下列哪种食物营养价值比较高（）A . 油条B . 汽水、可乐C . 方便面D . 牛奶
[单选题]食物蛋白质营养价值指的是（）。A.蛋白质的含量B.蛋白质与脂肪的比值C.蛋白质的吸收率D.蛋白质在体内的利用率
下列哪种食物营养价值比较高?A. 油条B. 汽水、可乐C. 方便面D. 牛奶
[判断题] 食品是具有一定营养价值可供食用对身体无危害的食物。A . 正确B . 错误
[单选题]食物的营养价值的概念范畴包括（ ）。
[多选题]食物的营养价值的概念范畴包括（ ）。A.营养素是否易于被人体消化吸收和利用B.某种营养素的含量的高低C.营养素的数量和比例是否合理D.营养素的种类是