一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。

[单选题]一般的中餐宴会一桌摆（）菜单。A . 人手一份B . 一桌四份C . 每桌一至两份D . 一桌六份

[单选题]中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A . 主宾坐位按顺时针方向依次用右手B . 主宾坐位按逆时针方向依次用右手C . 主人坐位按顺时针方向依次用右手D . 主人坐位按逆时针方向依次用右手

[单选题]大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。A .应一致B .应灵活使用C .应有区别D .应该采用相似的方法

西餐宴会摆台中常用的餐具包括()。A. 主餐刀B. 主餐叉C. 黄油刀D. 面包盘

[单选题]多桌宴会的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位应与第一桌的第一主人席位同一方向。A . 主宾B . 副主宾C . 主人D . 副主人

[单选题]多桌宴会的餐台通常选择直径为（）㎝的桌子。A . 120B . 180C . 200D . 220

[单选题]对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。A .装饰布B .台布垫C .桌裙D .服务布巾

[多选题] 西餐摆台需用的餐具有（）A . 冷菜刀B . 酒具C . 主菜刀D . 冷菜盘

[单选题]中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。A . 水杯、红酒杯B . 水杯、白酒杯C . 水杯、红酒杯、白酒杯D . 水杯、香槟杯

[单选题]宴会摆台应在开席前（）进行。A . 二小时B . 一小时C . 半天前D . 三小时