[单选题]

"半干黄酒"表示酒中的（）。

A . 糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份

B . 淀粉还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份

C . 脂肪还未全部发酵成酒精，还保留了一些脂类

D . 糖份还未全部发酵成酒精，还存在大量的糖份

参考答案与解析：

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按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。

[填空题] 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。

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    按酒中含糖量来分，含糖量在15g/L-40g/L的黄酒为半干黄酒，又称为（）A. 元红酒B. 加饭酒C. 香雪酒

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    葡萄酒按其()的高低可分为就是干葡萄酒,半干葡萄酒,甜葡萄酒,半甜葡萄酒。A. 二氧化碳含量B. 含糖量C. 酒度D. 颜色

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    [单选题]下列酒的品种中，属于黄酒的是：（）.A . 绍兴酒B . 茅台C . 汾酒D . 五粮液

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    [填空题] 葡萄酒根据含糖量区分为（）、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

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    [判断题] 酒炙时多用黄酒。A . 正确B . 错误

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