[填空题]

在烹调过程中，原材料通过加工变得（），并具有复合的美味。

参考答案与解析：

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原料中的自然美味在烹调加热过程中能混合形成复合的美味。（）

[判断题]原料中的自然美味在烹调加热过程中能混合形成复合的美味。（）A.对B.错

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