龙虾制成的菜肴有多种，如龙虾刺身，这是一道（）。

[填空题] 龙虾做法有（）、刺身，价格为488元/斤。

[判断题] 野生小龙虾比养殖小龙虾更安全。A . 正确B . 错误

[单选题]西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。A . 正餐刀B . 头盘刀C . 鱼刀D . 甜品刀

[判断题] 利用淀粉的老化，如粉丝、粉皮、龙虾片的加工。A . 正确B . 错误

[判断题]宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。（）A.对B.错

[判断题]宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。（）A.对B.错

[主观题]求小龙虾的养殖技术，在养殖中应该注意什么？

龙虾的血是什么颜色？A. 红B. 蓝C. 黄D. 白

[单选题]淡水小龙虾属于（）动物A . 植食B . 肉食C . 腐食D . 杂食

[填空题] 海产甲壳类：对虾、龙虾、（）