分菜服务应该注意哪些？

[单选题]（）不是分菜服务中分菜工具。A .餐叉餐刀B .服务筷子、汤勺C .垫盘、布巾D .小瓷勺

[问答题] 分菜的注意事项是什么？

[单选题]分菜服务的主要对象（）。A .首先是主要宾客，其次是主人B .先主人，后其他宾客C .首先是主要宾客，最后是主人D .首先是女宾客，然后是男宾客，最后是主人

[单选题]俄式服务的分菜用具是（）。A . 叉子和勺子B . 筷子和叉子C . 筷子和勺子D . 刀和勺子

[单选题]分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。A .客人的人数B .菜肴的道数配套C .使用要求D .菜肴的特色配套

[问答题] 酒店服务员为尊重客人隐私应该注意哪些问题？

[单选题]单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。A .宴会档次、规格及要求B .菜肴的造型、质量C .宴会规格及用餐及要求度D .菜肴的数量

[单选题]中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。A .宴会档次，规格及要求B .菜肴的造型、质量C .宴会规格及用餐时间D .菜肴的数量

[单选题]对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。A .快入慢出不搅动B .快入快出不搅动C .慢入慢出不搅动D .慢入快出不搅动

[单选题]（）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。A . 俄式西餐B . 美式西餐C . 法式西餐D . 英式西餐