单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。

[单选题]中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。A .宴会档次，规格及要求B .菜肴的造型、质量C .宴会规格及用餐时间D .菜肴的数量

[单选题]宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。A .就餐实际情况B .就餐人数C .客人的情况D .当地风俗习惯

[单选题]中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。A .主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送B .主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送C .主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人D .先女宾、后男宾、最后主人

[单选题]中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。A .高级宴会B .客人要求提供分菜服务C .服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D .以上都对

[单选题]高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。A .汤菜B .凉菜C .主菜D .热菜

[单选题]中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。A . 男宾B . 女宾C . 副主人D . 主宾

[单选题]（）适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。A . 转盘式分菜服务B . 旁桌式分菜服务C . 分叉分勺式派菜法D . 各客式分菜服务

[单选题]法式宴会服务中，部分菜肴需要（）A .台前分派B .在客人面前完成最后的切配装饰C .托盘式服务D .家庭式服务

[单选题]（）不是分菜服务中分菜工具。A .餐叉餐刀B .服务筷子、汤勺C .垫盘、布巾D .小瓷勺

[单选题]美式宴会的分菜方式是（）A .厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌B .服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派C .服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D .服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派