中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。

A . 取材丰富，品种多样

B . 取材丰富，配料巧妙

C . 刀工精细，品种多样

D . 刀工精细，配料巧妙