佐餐葡萄酒是用（）发酵制成。

红葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成

白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比A. 白葡萄酒接种酵母多B. 红葡萄酒接种酵母多C. 白葡萄酒发酵温度低D. 红葡萄酒发酵温度低

[单选题]葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的，乙醇含量很低，通常在（）之间。A . 1-4%B . 8-14%C . 20-25%D . 26-36%

[单选题]葡萄酒是用成熟的葡萄发酵而成，酒精含量为（）A . 4～6度B . 6～8度C . 9一13度D . 15～18度

[单选题]佐餐葡萄酒的保存期长短与（）有关。A . 生产国B . 葡萄品种C . 栽培技术D . 都不是

[问答题] 佐餐中的葡萄酒有先后顺序吗？

[问答题] 什么是葡萄酒发酵迟缓？

[单选题]白葡萄酒的发酵流程是？（）A . 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B . 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C . 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D . 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。A. 正确B. 错误

红葡萄酒是红葡萄带皮发酵而成。A. 对B. 错