A . 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶
B . 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
C . 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶
D . 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比A. 白葡萄酒接种酵母多B. 红葡萄酒接种酵母多C. 白葡萄酒发酵温度低D. 红葡萄酒发酵温度低
37.白葡萄酒与红葡萄酒的酿造工艺不同,白葡萄酒采用先压榨后发酵工艺。( )A. 对B. 错
[问答题] 简述白葡萄酒低温发酵的优点。
[单选题]白葡萄酒发酵期为（）天左右。A . 7B . 15C . 20D . 30
[单选题]生产白葡萄酒的工艺流程是（）。A . 先发酵后压榨B . 先压榨后发酵C . 边发酵变压榨D . 只发酵不压榨
[单选题]红、白葡萄酒的发酵温度分别为？（）A . 12-20℃；20-32℃B . 20-32℃；12-22℃C . 22-30℃；10-22℃D . 12-22℃；20-32℃
[判断题] 法国主产红、白葡萄酒，德国主产红葡萄酒，意大利生产白葡萄酒。A . 正确B . 错误
桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成。（）A. 对B. 错
【判断题】品评白葡萄酒,新鲜的红葡萄酒,陈酿型红葡萄酒三款酒时,正确的品评顺序是白葡萄酒、新鲜红葡萄酒、陈酿红葡萄酒。A. 对B. 错