要为吃便餐的客人提供（）的食品。

[单选题]吃便餐的客人需要（）。A . 方便、快捷、随便B . 周到、细致的服务C . 方便、快捷、精细D . 清淡可口、易消化的食品

[判断题]提供食品不应以孩子是否喜欢为吃的标准。（）A.对B.错

[单选题]西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A . 之前B . 之后C . 当中D . 同时

[单选题]通常，西餐服务中的面包．黄油在客人订食品单（）提供。A . 以前B . 以后C . 当中D . 同时

[单选题]厨师长合作，保证向客人提供优质的食品，这是（）的职责。A . 餐厅经理B . 餐厅副经理C . 餐厅总领班D . 餐厅领班

[判断题] 服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。A . 正确B . 错误

[单选题]（）《大人》中的主人煮什么肉给客人吃？A . 狗B . 牛C . 狼D . 老虎

[填空题] 高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

西餐的便餐内容包括A. 开胃菜B. 汤C. 主菜D. 甜品E. 咖啡

[单选题]对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。A . 价格较高B . 加工时间短C . 价格较低D . 口味最佳